春日炫彩复活节彩蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  染彩蛋配方：1茶匙染色啫喱 + 1茶匙醋 + 半杯热水 染色过程：浸泡鸡蛋五分钟以上，捞出，晾干半小时以上 （鸡蛋煮熟会更好操作，以免磕破）

• 步骤 2：

  制作面团：加热50毫升牛奶，倒入56克黄油、半杯白砂糖和1/4茶匙盐，搅拌至融化. 晾凉后加入一个鸡蛋。搅拌均匀。 可以擦入柠檬或甜橙的皮，增添风味

• 步骤 3：

  把酵母粉倒入50毫升温水中，静置5分钟（水温在37-40度之间）

• 步骤 4：

  将300克面粉，分两次加入鸡蛋黄油中，同时倒入酵母水，用木勺搅拌。戴上一次性手套，酌情加一些面粉，揉面至不黏（请参考视频演示） 转移到案板上继续揉面10分钟，直至面团光滑有弹性。 放到大碗中，盖上保鲜膜，第一次醒发，约一个半小时。

• 步骤 5：

  面团第一次发到两倍大后，再揉几下，第二次醒发半小时。

• 步骤 6：

  制作单独小花环面包：将面团分为十等份，每份揉成30厘米长，将两条拧成麻花状后，绕成圆圈。之后第三次醒发（请参考视频演示） 三发：半小时

• 步骤 7：

  预热烤箱175摄氏度，刷蛋液，放彩蛋，撒糖粒

• 步骤 8：

  175摄氏度烤20分钟

• 步骤 9：

  制作五连环面包： 面团两次醒发后，分成两份，每份揉搓成50厘米长，编成一个大的五连环。三发后刷蛋液，放彩蛋，撒彩色糖粒

• 步骤 10：

  175摄氏度烤20-25分钟