烤榴莲千层的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白先打发，分三次加入幼糖。

• 步骤 2：

  蛋黄加入蜜糖打至膨胀，再加入植物油打匀。

• 步骤 3：

  一半蛋白加入蛋黄浆炒菜手法搅匀，搅匀的蛋黄浆再倒到余下的蛋白中搅匀。

• 步骤 4：

  搅匀

• 步骤 5：

  筛入低粉，从底起搅匀至没有粉粒

• 步骤 6：

  如此状态轻震下。

• 步骤 7：

  三份一的浆倒入事先搅匀的榴莲蓉，搅匀。

• 步骤 8：

  入烤箱上火200度烤第一层浆，五分钟后拿出来烤第二层榴莲浆七分钟。如此一层层完成。

• 步骤 9：

  最后一层可以烤少焦，撒少少一椰粉和朱古力珠装佈一下，也可以不铺。

• 步骤 10：

  出烤箱冻后脱模，可微热切，享用。