绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆放冷水中浸泡，至少12个小时，皮大部分都涨破了就可以了

• 步骤 2：

  双手轻搓，反复揉搓，如绿豆皮多了就用水冲走，再继续搓，反复3次左右，剩下的是比较顽固的，得用手一个个的剥

• 步骤 3：

  倒入电饭煲中，水是绿豆的一半就足够了，不要超过绿豆的水平面，按煮饭键，好了再闷20分钟左右，拿勺子压成绿豆泥

• 步骤 4：

  平底锅内加入黄油和葵花籽油，开中火使黄油融化，放入绿豆泥，调到小火，慢慢炒（不要大火哦，底部会焦，影响最后的整体造型和口感）出锅前5分钟加入白糖翻炒

• 步骤 5：

  等绿豆蓉冷却后，35g一个等量分好，加豆沙馅儿15g，包好后放入模具中，压花，成型！