榴莲千层的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化

• 步骤 2：

  牛奶倒入干净盆中，加入低粉、糖、盐、玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，让蛋清不结块就好了，再慢慢倒入面糊里

• 步骤 4：

  此时黄油已经融化，加入一点面糊进来拌匀，再倒回面糊里混合均匀

• 步骤 5：

  全部混合均匀后，过筛至少三遍，这时看到面糊非常细腻的啦！入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 6：

  取平底锅一个，用小火煎烙，旁边放一块湿抹布，当饼皮有鼓起一个个泡泡时就是熟了，不用翻面，将锅放在湿抹布上降温，轻轻揭开饼皮，取一大张油纸放饼皮。

• 步骤 7：

  面糊会沉淀，用时搅一搅，锅内不需要涂油，拿起平底锅舀一匙面糊倒入锅内轻轻转匀，如果还没转开面糊就干了，就代表锅内温度太高，还得降下温，再进行摊饼，重复进行摊余下饼皮，直到面糊全部烙完。

• 步骤 8：

  摊好的饼皮入冰箱冷藏半小时降温。同时淡奶油加糖隔冰水打发至硬性，别打过了，榴莲肉捣碎就好了，不用打成泥，就是要吃到有肉感，哈哈

• 步骤 9：

  取饼皮一张，抹一层奶油一层榴莲，直到饼皮全部用完。放入冰箱冷藏定型，否则不好切件

• 步骤 10：

  最后享用啦！