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步骤 1:
烧红油,把嫩豆腐切小块放入锅中。注意比平时多放点油,要不豆腐容易粘锅
步骤 2:
煎到豆腐定型了 轻轻晃动锅子 并将另一面也煎到金黄色 加入盐 辣椒粉 葱白 生抽轻轻拌匀
步骤 3:
最后把葱末放进去翻动一下就可以出锅啦!
步骤 4:
真正的外焦里嫩!好下饭!
方法材料都特别简单,主要就是考验火候。嫩豆腐特别容易碎,一定不要过早的去翻动!可以把豆腐放冰箱冷藏一小时再煎,没那么容易碎。
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