榴莲酥（附带法式酥皮做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉中加入木糖醇，糖，盐过筛后，加入室温融化的黄油，揉成光滑的面团，冷藏在冰箱一个小时

• 步骤 2：

  将面团取出后均匀擀成长方形，黄油放到保鲜袋敲打后轻轻擀成薄片状，黄油是面团的一半大小

• 步骤 3：

  将面皮左右包裹黄油后，上下包裹黄油，最后对折放入冰箱冷藏一个小时。包裹时轻轻挤压出气泡。

• 步骤 4：

  将面团取出后，均匀擀成长方形面皮。先左右折叠，再上下折叠，最后对折。折叠过程中，同样需要轻轻挤压出气泡，放入冰箱一个小时。此过程需要重复三遍。最后将拿出的面团擀成长方形冷冻起来，以后就可以做法式酥皮使用

• 步骤 5：

  将法式酥皮取出两张，分别擀成圆形，将两层酥皮覆盖，切成几份

• 步骤 6：

  取出榴莲肉，用勺子挤压成榴莲泥

• 步骤 7：

  保留底部一公分的距离，打开上层酥皮，加入榴莲，左右各留一公分

• 步骤 8：

  用刀在三面划出痕迹

• 步骤 9：

  鸡蛋液均匀打散后，刷在榴莲酥表面，撒上芝麻

• 步骤 10：

  烤箱预热220度，烤10分到15分钟

• 步骤 11：

  看到表面微黄即可取出，榴莲酥趁热吃口感更佳