俄罗斯版蜂蜜千层提拉米苏（巧克力味）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油，白糖，蜂蜜放干净的打蛋盆里，隔水开小火加热融化，白糖比较难化，需要点时间; 全部融化后加入小苏打加热搅拌融化，融化后颜色会有点发白; 关火取出盆，打入鸡蛋，搅拌均匀; 筛入面粉，提前把面粉加可可粉先拌匀，原味的直接倒入面粉; 拌匀后，放冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 2：

  取出分成八份，一份约95克

• 步骤 3：

  按烤盘大小裁出4张油纸备用，取一块面团垫油纸尽量擀薄; 取一个6寸的戚风蛋糕活底模扣在擀好的面团上，用牙签沿盘子边缘画一圈

• 步骤 4：

  多余的部分不用拿掉，可以在饼皮中间用牙签扎几下，不会起泡，烤箱预热150度，放入饼皮8分钟左右，根据自己的烤箱温度来调节

• 步骤 5：

  刚烤出来的饼皮是软的，冷了就脆 8个饼皮按同样的方法烤好备用，烤箱烤的时候，可以擀下一个，我是两个烤盘，一个接一个的烤，有人问为什么烤出来的饼皮有的会缩，那是烤的时候久了，或者温度高了

• 步骤 6：

  把多余的边角料取下，放料理机里打碎，没有料理机可以装保鲜袋用擀面杖压碎

• 步骤 7：

  打奶油前把黄油先软化备用，把淡奶油倒入无水无油的打蛋盆里，打至奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可

• 步骤 8：

  加入炼乳和黄油用打蛋器低速搅拌均匀，黄油用打蛋器先打几下再加进奶油里不会结块

• 步骤 9：

  在盘子里或者裱花台上铺上保鲜膜，边上多留点等一下要包的，取一块饼皮均匀的抹上奶油在上面筛一层饼皮碎，以此类推，把八个饼皮都做好。 最上面的饼皮也要抹上奶油，还有侧面，把最后粗粒的饼皮碎全部撒上和侧面，上面的可以换成花生碎，巧克力屑，椰蓉，七彩的装饰糖

• 步骤 10：

  全部完成后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，让奶油定型，饼皮软化

• 步骤 11：

  切开很有层次的，我儿子说是8层饼，哪里是千层饼啊