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酥脆绿豆饼收藏
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时间 30–60分钟
所需食材
- 绿豆 400g
- 油 360g
- 低筋面粉 665g
- 糖 350g
- 水 200g
酥脆绿豆饼的做法步骤
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步骤 1：
油酥：面粉240g,油180g.揉成光滑面团，醒发15分钟。 油皮：面粉405g,油180g.水200g（具体看面粉吸水性），揉成柔软光滑的面团，醒发15分钟。 2、将油酥油皮分成等份，醒发15分钟。将油酥包在油皮里面，卷成舌卷醒发15分钟。 3、将面团压成水饺皮状，包绿豆沙。 4、烤箱预热190℃，时间20分钟，翻面10分钟 5、晾凉。酥酥脆脆层次分明
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步骤 2：
放凉，没有烤太黑
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步骤 3：
酥到掉渣
