鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净鸡胸肉，连同葱，姜和料酒放入凉水中煮，煮熟后捞出晾凉。

• 步骤 2：

  将葱，蒜，青辣椒，红辣椒以及香菜切碎。

• 步骤 3：

  将面条煮熟，记得锅中放入少许盐；煮熟后放入凉水中过水，此时用炒锅热一点葱油，面从凉水中捞出沥干，将热葱油浇到面条上拌匀。

• 步骤 4：

  将黄瓜切丝，鸡肉撕成丝，以及将花生压碎。

• 步骤 5：

  将辣椒，葱，蒜，花生碎和香菜全部倒在一起，加入少许盐、糖、醋、生抽、老抽和蒸鱼豉油，用炒锅热少许花椒油浇在碗里，拌匀即可。

• 步骤 6：

  两勺芝麻酱加一些热水，顺时针搅拌开，然后加入糖，生抽和老抽，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将黄瓜丝和鸡丝铺在面上，浇上芝麻酱和凉拌汁，喜欢辣的可以浇一些红油，搅拌均匀就可以开吃啦