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步骤 1:
黄桃洗净,削皮,去核。
步骤 2:
将黄桃切成小块,放入不锈钢锅中。
步骤 3:
绿柠檬挤汁备用
步骤 4:
把糖,柠檬汁一起加入锅中,加盖或包上保鲜膜冷藏腌渍一晚,或至少4小时以上。
步骤 5:
将锅放在火炉上以大火煮开后,继续用小火烹煮,煮时要不时搅拌,以免粘住锅底。当果酱已有粘稠度,加入蜂蜜,持续煮5分钟左右。
步骤 6:
直到果酱状态已浓稠,关火,趁热装入已消毒好的玻璃瓶并倒扣。黄桃果酱就做好咯。
1,本款果酱糖量很低,蜂蜜能增加颜色,并能带出桃的香气,为这款果酱加了很多分。 2,这里的桃也可以用水蜜桃代替,味道同样非常好吃,但是不建议用脆桃。 3, 果酱装罐之前,先将装果酱的玻璃瓶与冷水一同放入锅中,滚沸十分钟消毒后,将玻璃罐与盖子倒放在干净的毛巾上晾干。 4,趁热将果酱装瓶倒扣,盖紧瓶盖是为了使空气往罐子底层跑,冷却后即可让瓶内形成真空状态。