开胃山楂果的做法步骤

• 步骤 1：

  1.买3斤为成熟绿色山楂果。

• 步骤 2：

  2.洗净山楂果，先用水滚煮一下，待果有些变软捞出过冷水。果不热手时用刀切形如图，边切好边把切好的果用泡冷水以防果肉变色。切好形后再一次用水滚一下去涩味。捞出备用。

• 步骤 3：

  3.一定要用电饭锅煮，调糖水。放水量以冒过3斤果多一点最好。锅头通电先放水放糖，待糖全部化开后放果盖上锅盖。待煮沸时开盖。

• 步骤 4：

  4.开盖煮的过程要经常翻捞山楂果使果煮糖均匀。要一直煮果和糖变色。

• 步骤 5：

  5.煮到透油红色可断电冷却装罐。不用煮太油亮，不然果会硬掉不好。煮浅色一些软硬刚好。

• 步骤 6：

  浅色软硬刚好。煮了1小时40分左右。糖没有煮透到果里，酸酸甜甜的。

• 步骤 7：

  浅色。装罐把冷掉的糖油一起导入罐里。

• 步骤 8：

  这是煮2小时40分左右果的颜色太深，糖都煮透到果里了。蛮甜一些。酸味少。