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步骤 1:
柚子用盐撮净,扒好
步骤 2:
不用去掉太多白色的部分,切成厚2mm的片
步骤 3:
一层柚子皮 一层白砂糖放好,注意是白砂糖
步骤 4:
放进冰箱,一般吃顿晚饭的时间就差不多了,两不耽误
步骤 5:
中高火加入冰糖和水,基本上大半个柚子加入350克水 300克冰糖就差不多了,一个人口味适量增减
步骤 6:
待冰糖融化,放入碗中的柚子皮和白砂糖,因为有柚子皮的白色部分(止咳的作用)所以不用怕太甜,改中火
步骤 7:
熬至变透明,差不多10分钟左右。
步骤 8:
再加热30分钟左右,至浓稠,柚子皮吸干水分,可以夹出一块尝尝,甜甜的,黄色部分不硬就好。
步骤 9:
这时最好是小火,直至糖水全部被吸收(我的有些太干了)
步骤 10:
乘出凉凉,放入蜂蜜密封即可