【蔓越莓奶酪千层面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有面团材料放入面包桶中

• 步骤 2：

  将面包桶固定好，启动揉面程序，30分钟

• 步骤 3：

  程序结束，面团已经变光滑

• 步骤 4：

  用手能拉到出膜的程度

• 步骤 5：

  加入软化的黄油，再开启一次揉面程序，20分钟

• 步骤 6：

  程序结束后，面团已经能拉出薄膜了

• 步骤 7：

  取出面团，分割成5份

• 步骤 8：

  分别滚圆

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  将酒渍蔓越莓切碎

• 步骤 11：

  取室温下软化的奶油奶酪

• 步骤 12：

  用电动打蛋器搅打均匀

• 步骤 13：

  加入糖粉

• 步骤 14：

  加入切碎的酒渍蔓越莓

• 步骤 15：

  用电动打蛋器打匀，馅料就制作好了

• 步骤 16：

  取一块面团，擀成长方形

• 步骤 17：

  翻面后，在表面抹一层馅料

• 步骤 18：

  另外取一块面团，擀成同样大小的长方形

• 步骤 19：

  整齐的放到刚才抹好馅料的第一个面团上

• 步骤 20：

  在上面的面团表面同样抹一层馅料

• 步骤 21：

  继续之前的操作，直至把最后一个面团也叠放上去，但是抹馅料的时候，注意留出约1/5的地方不抹

• 步骤 22：

  用锋利的刀将面团切成大致均匀的5份

• 步骤 23：

  切面朝下依次码放进面包桶中，注意两侧挨着面包桶壁的面团表面是没有馅料的

• 步骤 24：

  将桶放进面包机固定好，启动「发酵●烘烤」程序，设定时选择浅烧色

• 步骤 25：

  发酵1小时，面团已经发起至满桶状态了

• 步骤 26：

  在表面刷一层蛋液，程序自动进入烘烤程序

• 步骤 27：

  40分钟后程序结束，面包已经烤好了

• 步骤 28：

  立即将面包取出放到晾网上，待面包凉透之后密封保存即可

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  1. 配方中的水量需要更加自家面团的吸水性来做相应调整； 2. 一定要等面团揉至出筋后再加入黄油，否则会影响出膜状态； 3. 在最后一块面团表面抹馅料时，需要留出一块空白；这是因为我这里用的馅料主要是奶酪，直接接触面包机桶壁的话，会容易烤糊； 4. 使用「发酵●烘烤」程序，总时长为1小时40分钟，其中前面1小时是发酵时间，后面40分钟是烘烤时间；如果快到发酵结束的时间面团还没有发好，可以按"暂停键"暂时中止程序，待发酵至所需状态后再恢复程序； 5. 面包烤好一定要趁热赶紧出炉，否则在面包机中放置时间久了，会使面包缩水一大圈的~