微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
新鲜草莓放入水中,加食盐,浸泡五分钟后摘掉绿叶,冲洗干净。
步骤 2:
在干净无油的砧板上切草莓,切的大小看自己喜好,我喜歡把草莓切成小块,喜歡吃到大块草莓肉的可以稍微切大点。
步骤 3:
基本上切成这样就可以了,因为熬煮时草莓会变软,变小。
步骤 4:
草莓上铺满白砂糖,白砂糖不可少,刺激果胶出来,提高保质期都少不了它。用保鲜膜密封好,放入冰箱三小时以上,不着急的可以放置一夜,有利于果胶渗出。
步骤 5:
用不粘锅或不锈钢、搪瓷锅熬煮,千万不能用铁锅!把草莓连同渗出的果胶汁液放入锅中,不要加水!直接熬煮。
步骤 6:
大火煮开后加入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀。调小火,时不时搅拌。
步骤 7:
果酱熬煮至浓稠状态,关火,稍微晾一下。
步骤 8:
装果酱的瓶子最好用玻璃瓶。装之前洗干净,用开水烫一下,自然晾干。
步骤 9:
果酱温热时就装进瓶子中,盖好盖子,放入冰箱即可。
步骤 10:
Duang~\(≧▽≦)/~成品图~
熬煮果酱的锅千万不要用铁锅!用不粘锅、不锈钢锅或者搪瓷锅!不着急的话,草莓切好放白糖后盖上保鲜膜放冰箱搁置一晚,有利于果胶渗出。装果酱的瓶子最好是玻璃密封的,干净无水无油,用之前用开水烫一下自然晾干。