茄丁打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子西红柿切小丁，蒜切小粒，香葱切末。

• 步骤 2：

  热锅凉油下茄子煸炒，加酱油，盐，鸡精调味，煸炒至软。

• 步骤 3：

  下番茄丁，番茄酱和白糖调味。

• 步骤 4：

  加热水与茄子齐平小火炖一下。

• 步骤 5：

  汤汁浓稠时加蒜末和葱花即可。

• 步骤 6：

  水开下面条，两开即可。

• 步骤 7：

  捞出乘盘，夏天可以过一下凉水，更爽滑。

• 步骤 8：

  浇上茄丁卤即可，来吃吧！