榴莲芝士慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好饼干碎，其实这个没有太固定标准，不过在于底部饼干底层的厚薄而已…

• 步骤 2：

  隔水软化黄油

• 步骤 3：

  软化好的黄油和饼干碎混合搅拌均匀，用擀面糊压实在磨具底【我的是活底膜，为了害怕渗漏底部可以加保险膜】

• 步骤 4：

  放冰箱冷藏2小时左右定型。

• 步骤 5：

  准备榴莲，去核用料理机搅拌成泥。

• 步骤 6：

  芝士隔水软化

• 步骤 7：

  吉利丁片冷水泡软，水倒掉加椰奶一起隔水融化

• 步骤 8：

  打发淡奶油，打到纹理一个流向就可以了。

• 步骤 9：

  几种泥混合在一起，奶油最后哈

• 步骤 10：

  加入奶油，上下翻搅

• 步骤 11：

  昨天烤好的戚风切片

• 步骤 12：

  饼干底上加一层混合好的慕斯液再加蛋糕片，再加慕斯液，轻轻震两下，摇出气泡。然后抹平

• 步骤 13：

  保鲜膜封严实，放冰箱。我是昨晚做好的，所以放了一整夜。大多时间4～5小时差不多就可以。

• 步骤 14：

  脱模，好吧，没有图。因为我只有两只手，一直手拿吹风，一只手转磨具，没有人帮我拍。

• 步骤 15：

  用过滤网筛一些抹茶粉【这部可以不要，看个人喜欢，我是觉得芝士加榴莲过于浓郁，所以加了一些抹茶综合。】

• 步骤 16：

  筛糖粉

• 步骤 17：

  开动，配上柠檬苹果茶，太棒了。

• 步骤 18：

  成品图该来一张