[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾； 2、蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；

• 步骤 2：

  3、烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花

• 步骤 3：

  4、趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；

• 步骤 4：

  5、为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液用面粉筛过滤一遍； 6、把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；

• 步骤 5：

  7、淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒，最后搅拌均匀后，

• 步骤 6：

  装杯！冷藏30分钟以上，即可食用！ （6分发就是奶油起纹路的状态）