Su的小厨房-蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、材料大集合。

• 步骤 2：

  2、将蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  3、蛋清单独放进干净的碗里，蛋黄与蜂蜜放入另一个碗里。

• 步骤 4：

  4、蛋清分三次加入砂糖，打至湿性发泡。（提起打蛋器有弯钩）

• 步骤 5：

  5、接着打发蜂蜜+蛋黄的混合物。一直打到体积蓬松，颜色变浅。加入植物油继续打，直至浅色的蓬松状态即可。

• 步骤 6：

  6、盛一半蛋清到蛋黄盆，切拌的方式拌匀。重新倒回蛋清碗里，继续拌均，直到完全混合。

• 步骤 7：

  7、低筋面粉过筛到蛋糊里。

• 步骤 8：

  8、迅速切拌，使面糊完全融合。

• 步骤 9：

  9、烤箱只开上火，提前预热到200度。准备正方形模具，挖一大勺面糊到涂了薄薄黄油的模具里。刮平,使面糊薄薄一层涂抹在蛋糕模底部。

• 步骤 10：

  10、放入烤箱,上层，烤4分钟。直到蛋糕表面呈金黄色，取出。

• 步骤 11：

  11、再挖一大勺面糊到模具里，抹平（小心烫手）。放入烤箱，继续烤4分钟，取出。重复这个过程直到面糊用完，一共大概可以烤4-5层（我烤了四层）。

• 步骤 12：

  12、烤好的蛋糕冷却后脱模，这时候蛋糕是薄薄一片。

• 步骤 13：

  13、将其切成4片小的方形，切开后可以从侧面看到分层。在一小块蛋糕上抹一层蜂蜜（配方份量外），放上另一片蛋糕。继续涂抹蜂蜜，放上第三块蛋糕，再放上第四片蛋糕。

• 步骤 14：

  14、做好后，用刀切掉四个边，使四面都露出清晰的分层。然后将蛋糕切成2个长方块即可。

• 步骤 15：

  15、成品。

• 步骤 16：

  16、配一杯白茶。小清新～