红烧肉怎么做好吃

2021年11月06日

家常菜一红烧肉 准备食材，五花肉500g，葱，料酒，姜，老抽，八角，冰糖 五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，把五花肉切成小块，大小均匀的块然后备用，起锅加入2勺油，生姜2，3片直接煎，油温7成热放入切好的五花肉炒，然后加料酒1勺，老抽1勺，生抽一勺，可以看看上色程度，如果觉得颜色淡可以再加点老抽，再加入适量清水，加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！