适合烘焙小白制作的|超级酥脆的蔓越莓饼干

2021年06月22日

出去烘焙坑，往往最早制作的就是蔓越莓饼干，酥脆可口，香味浓郁，大朋友小朋友非常喜欢，赶紧动手做起来吧 食材：黄油75g，低筋面粉115g，糖粉60g 蔓越莓干35g，全蛋液15g 工具:海氏C40烤箱 做法： 黄油室温软化至可以用手指戳出指印，加入糖粉搅拌均匀即可。 加入15mI的全蛋液，继续搅拌均匀。 加入蔓越莓干和过筛的低筋面粉，用刮刀切拌均匀，直至看不见干粉即可。 用保鲜膜包裹面团。放入模具整形成长方体形状后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟让面团变硬。 取出冷冻好的面团，切成厚片,摆放在烤盘上。 送入烤箱165度约20分钟，至表面微微金黄色即可 出炉之后，冷却之后，酥脆可口，真香！

蛋挞新吃|满屋飘香的椰子挞

2021年06月22日

吃腻了传统蛋挞，家里还有蛋挞皮怎么办？ 可以试试这款超香椰子挞，烤一炉满屋飘香 香酥掉渣，唇齿留香 食材：牛奶60g，玉米油15g，代糖15g,鸡蛋x1,蛋挞皮，椰蓉40g，低筋面粉15g 工具：海氏C40烤箱 做法： 将所有食材倒入碗中混合均匀并过筛 烤盘铺上油纸，将面糊倒入蛋挞皮中（倒入8分满即可） 送入烤箱210度、大概20分钟左右 ⚠️烤的过程中留意一下表面上色情况，我因为早上忙着喊哥哥上学把它忘记了，表面上色稍微有点深，不过完全不影响口感，更加酥的掉渣，满屋的椰香，真的超级好闻！太喜欢了！

减脂期的最爱：100%全麦坚果面包

2021年06月21日

大家好！我是傲涵 今天分享一款减脂期最喜欢100%全麦坚果面包，脆皮的口感，扎实的麦香，让你减脂期吃得不再单调 食材：全麦面粉250g，黑全麦粉50g,酵母5g,鸡蛋2个，清水适量 工具：海氏C40烤箱 做法： 先将所有粉类混合后倒入鸡蛋液混合后再倒入适量清水搅拌成絮状。 揉成光滑的面团（如果觉得不好揉，等看不见干粉状态时候稍微醒面10多分钟就好揉了）盖上保鲜膜醒发至2倍大。 取出面团，擀成片，铺上坚果和肉松。从一侧卷起，捏紧收口，整理好形状。 烤盘铺油纸，将面团放入，二次发酵至2倍大。 表面刷上一层蜂蜜，撒上麦片，用刀片划口 送入烤箱190度烤20分钟即可 出炉后切分开，外表超级酥脆，内里扎实可口，细细品尝，满口麦香，很好吃！

黑芝麻球

2021年06月19日

大家好！我是傲涵 烘焙小白会不会对做面包望而却步呢？ 今天就推荐一款零失败的面包 只需搅一搅，特别好吃 黑芝麻混合着黄油的香味，外酥里软，而且还很有嚼劲 食材：高筋面粉250g，水160g，糖15，盐3，酵母3，玉米油15，熟黑芝麻15，黄油 工具：海氏C40烤箱 做法 将全部粉类食材混合均匀 加入水和玉米油混合成无干粉状态 加入黑芝麻混合后盖保鲜膜松弛20分钟后整合成表面光滑的面团 盖保鲜膜室温发酵1小时候放入冰箱冷藏发酵一夜 将冷藏的面团提前拿出回温后分割成一个50g的面团9个滚圆放在烤盘上。 放入烤箱进行二发 海氏C40烤箱自带发酵功能40L大容量，满足家庭使用 发好的面团取出割包，在割包处放上一 条黄油 送入预热好的烤箱210度20分钟即可。 表面的黄油会让面团表面又香又脆，特别有口感！

快手～省时|一次发酵就可做的酸奶拉丝小餐包

2021年06月18日

大家好！我是傲涵 二发面包闲麻烦吗？今天就来分享一款一次发酵也可以软到一塌糊涂的拉丝酸奶小餐包，即使放两天也保持超级柔软！赶紧一起动手做起来吧！ 食材：高筋面粉400g，酸奶190g，全蛋液40g，糖60g，鲜酵母12g，淡奶油60g，牛奶15g，黄油30g，盐3g 工具:海氏C40烤箱 做法： 除黄油，盐，鲜酵母外所有食材扔进厨师机中，混合至无干粉状态，加入鲜酵母低速混合后转高速打至厚膜 加入黄油和盐低速混合转高速打至手套膜 分割成一个50g的小面团16份，滚圆放入烤盘中 送进烤箱进行发酵 海氏C40烤箱，这次发酵功能，40L大容量，满足日常烘焙需求 发酵好的面团表面刷蛋液洒芝麻 烤箱预热上火180度下火190度烤20分钟左右即可出炉 刚出炉的小餐包我都不敢碰它，因为太过柔软，轻轻撕开，一闪一闪的，拉丝效果超级好，软绵绵的！

搅一搅，拌一拌就可get星爸爸同款蓝莓麦芬

2021年06月12日

大家好我是傲涵！ 今天分享一款星爸爸同款蓝莓麦芬 只需要搅一搅，拌一拌，超级适合手残党， 绝对不存在眼睛会了手残了的翻车大作！ 食材：低筋面粉250g，牛奶150g，玉米油110g，代糖80g，泡打粉8g，蓝莓，鸡蛋2颗 酥粒：黄油10g，糖粉10g，面粉20g 工具：海氏C40烤箱 做法： 玉米油和牛奶混合后加入鸡蛋代糖混合均匀筛入低筋面粉和泡打粉，混合成面糊 黄油糖粉，面粉混合搓成酥粒 面糊计入纸杯中（我比较喜欢挤满杯，那样感觉更饱满更好看）表面撒上一层酥粒，放几颗蓝莓 烤箱提前预热180度20分钟， 海氏C40烤箱，自带预热功能，温差小，双层门设计40L大容量满足日常烘焙需求 看着麦芬一点一点的长大，真的超级治愈 这是不是最简单的一款蛋糕的制作方法呢，30分钟即可搞定，学会了在家轻松制作，配一杯咖啡☕️一顿美味的下午茶完成✅！