舒芙蕾

2017年06月13日

舒芙蕾主要由黄油，高筋面粉，牛奶，蛋黄制作成的蛋奶糊，以及充分打发的蛋白霜混合而成。舒芙蕾面糊粉类物质很少，主要是通过蛋白打发时充入的空气在烘烤时受热膨胀使蛋糕蓬发起来。因此舒芙蕾拥有蓬松、轻盈的口感，但出炉后随着热气散去舒芙蕾会迅速塌陷，口感也会受到一定的影响。舒芙蕾的最佳赏味期是很短的，只有几分钟的时间。因此在外面的咖啡厅是很少可以吃到舒芙蕾，那如果想试一下这款迷人的蛋糕，自己制作是一个很不错的选择哦。

春天的花草茶冻

2017年05月30日

跟大家分享一款很简单，不需要烤箱的快手甜品，20分钟左右就可以完成。很适合在家招待客人或者是聚会做给朋友吃。

英式下午茶——芝士火腿三明治

2017年05月28日

英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。

魔法香草芭芭露亚

2017年05月27日

“香草芭芭露亚”光听名字觉得像是在念魔法咒语。 这是一款简易操作的小甜品 它使用大量的鸡蛋和香草制成的香浓芭芭露亚 再加上海绵蛋糕跟草莓，就能制作出法式草莓蛋糕风的芭芭露亚

英式下午茶——番石榴荔枝慕斯

2017年05月27日

这款慕斯的口感非常清新，勺子轻轻一挖，放入口中，即可感受到柔软轻盈，唇齿间的淡淡清香。

生姜蜂巢脆卷

2017年05月26日

这款甜品的准备工作比较简单方便，用到的器具也是相对比较少的，是一款很快手的甜品。

无油无粉榛仁脆饼

2017年05月25日

这是一款制作非常简单，在超市就能买到制作材料的一款无油无粉曲奇。即使家里没有专业的烘焙用具，只要有一台烤箱，就可以完成制作。 如果你是茶饮或者咖啡爱好者，这款脆饼绝对是你的至爱。美好悠闲的下午茶时光绝对少不了它。

英式下午茶——香橙巧克力司康

2017年05月24日

司康是一种传统的英式快速面包，不需要发酵，简单的材料快手完成，非常适合作为下午茶点心。司康吃的时候要涂抹果酱或是凝脂奶油，所以它本身只带淡淡的甜味。凝脂奶油不是我们平常抹蛋糕的淡奶油，是英国特有，所以国内不容易买得到，我们可以涂抹果酱食用。 这次分享的是在传统英式司康上做了一些改良，让口感更细腻清新。

广式萝卜糕

2017年05月24日

在市面上很难吃到真材实料的萝卜糕，而自己做的话就可以根据自己喜欢吃的东西放材料，可以放很多很多材料，根据自己的喜好去制作，而且亲手做了送人也很有心意，同时也有步步高升的寓意。

小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕

2017年05月02日

舒芙蕾法语原名soufflé， 新鲜出炉就如鼓了气一般饱满 勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音 可爱至极 也让人难以抑制地 想一口吃掉她

清爽水果椰子布丁

2017年05月02日

分享一个来自日本大师的小甜点，以最简单的食材做出属于自己的美味。 这是一款口感清爽，丰富的甜品，它以椰子粉作为原料，比牛奶冻更富有弹性，尤其适合在家制作。

抹茶布朗尼

2017年04月29日

今天我们做的这款布朗尼在做法和口感上跟传统的布朗尼会有不一样，他是在传统的布朗尼上进行了创新，口感会是介于松露巧克力和传统布朗尼之间，有着松露巧克力顺滑的口感也带有传统布朗尼的醇厚，两者结合起来会带给我们惊喜的感觉。

法式安茹白乳酪蛋糕

2017年04月26日

分享一款甜品，安茹白乳酪蛋糕，它是源自于法国一个地方安茹，这款甜品还有一个很温柔的名字叫“天使的奶油”，吃起来入口即化、轻柔绵密，绝对对得起天使奶油的称号。 这款甜品是由小蛋糕、白乳酪馅、覆盆子糖浆、覆盆子组合而成的。