生姜蜂巢脆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：

• 步骤 2：

  将装有黄油，金黄糖浆，细砂糖的厚底深平底锅放到电磁炉上小火加热，至三者混合均匀。均匀后即可离火，放置2-3分钟

• 步骤 3：

  将中筋面粉过筛到盘中，加入姜末，柠檬汁，柑曼怡利口酒

• 步骤 4：

  将2混合均匀的溶液倒进3的盘中，用手动打蛋器用力将其搅拌均匀至无颗粒感顺滑，面糊就完成了。 （tip：2混合均匀的溶液倒进3的时候温度不能太高。温度控制在大概60-65摄氏度。）

• 步骤 5：

  用勺子的背部将面糊在铺有油纸的烤盘上轻轻推开，推开至面糊直径大概是6-7cm的圆形。

• 步骤 6：

  放入烤箱。200℃，烘烤8分钟。表面金黄就代表熟了。

• 步骤 7：

  出炉后，将烤好的脆饼留在烤盘里晾凉5-10秒，然后用刮刀将其撬起，用手将其卷起定型，将脆饼放在晾架上使其变硬。按同样的方法加工其他的几块脆饼。 (tip:如果脆饼定型后太硬就放回烤箱焖一段时间软化一下，然后再卷起来）

• 步骤 8：

  蓝风车加入细砂糖后用电动打蛋器打发至8分发，装进裱花袋中。

• 步骤 9：

  将奶油挤进已经卷好的脆饼中，即可食用。

• 步骤 10：

  成品做好后要尽快食用哦