拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS

2016年10月04日

无论拔丝这道菜含油、含糖量多高，每到红薯上市的季节，总忍不住多做几次。虽然整道菜的材料只有三种：糖、油、红薯。但是想要成功拔出好看的丝，并不是那么容易。炸红薯、选糖、炒糖、火候、时间的把控，处处是雷点，无一不是在考验厨娘们的功夫。

红酱意面 这很中国风

2016年10月03日

西餐里意面和牛排应该是我们最常接触的，尤其意面，可以说是西餐的入门级食谱。意大利面比较讲究酱汁，同样一份面，会因为酱汁和搭配不同，会呈现出完全不同的风味，千变万化。但万变不离其宗，酱料主要有白酱、青酱和红酱：白酱用奶油调制，中餐胃一时会难以适应；青酱用罗勒草调制，新鲜的罗勒不是很常见；而今天说的红酱就是由西红柿炒制，食材很常见，也是最适合中国人口味的。 意大利面，肉馅，西红柿，洋葱，蒜，姜片，青椒，胡椒，番茄酱，料酒，橄榄油，生抽

糖烤板栗丨一颗好栗子的旅行

2016年10月01日

国庆的第四天，北京撤销了雾霾黄色预警，因为起风下雨来着。也就这样的天气，这样的假期，最适合窝在家里煲剧，配个甜甜软糯的栗子当小零食，热热的端出来，没有更暖的啦。 大学毕业第一份工作的大楼对面，有一家糖炒栗子，和别家干干、裹糖的栗子相比，唯独他家的不开口都是小小颗，既从内而外的香甜，又软软糯糯干湿适中，那个味道，好几年过去了，还记得非常清楚。

锅巴鸡蛋酿

2016年09月30日

做这道米饼鸡蛋酿，是因为假期最后一天，准备清空冰箱为上班周做好物资储备【我是好员工，我爱我的工作:)】，发现冰箱里还有半碗上次做糯米包油条【回复“糯米包油条”阅读相关菜谱】剩下的米饭，必须要消灭掉。因为是大米加糯米，有粘性，也不适合炒饭，所以想着直接做成米饼锅巴，再淋上个鸡蛋酿，意外的好次^_^

这屉小笼包 专治假期赖床

2016年09月27日

上周改变了早上遛狗的路线，经常走着就到了小区南口的早点铺，前几次因为没带钱，悻悻的就回来了。但因为想着那里的包子，后来的几天直接早上带上钱牵上狗直奔早点铺，但每次都在肉包子和素包子之间犹豫不决:) 　　决定自己在家试试，但是早上揉面、发面需要的时间太多，压根等不及，索性前一天晚上将面团准备好，放入冰箱，早起拿出来醒过就可以开始包包子啦。

糯米包油条丨中国式饭团

2016年09月26日

每次回武汉，抽空也得去趟户部巷，因为除了鸭脖子、热干面、豆皮、面窝……还有几样东西非吃不可，一碗烤小土豆，一份猪蹄，再就是今天的这个糯米包油条。都是扎扎实实的硬货，吃不完打包都得带走。 糯米包油条，感觉更像是中国式的饭团，甜咸皆可，还有各种酸辣，香辣口味供选择。今天就试着做了甜口味的。

这杯冰糖柚子茶 帮你打败秋日起床气

2016年09月25日

这几天，随着气温下降秋风起，北方逐渐干燥，早晨出门遛狗，男女老少清嗓子的不在少数。加之气温反复，我整个人也是外干内燥，连额头耳根旁都开始冒起了痘，整个就好像霜打的茄子，提不起精神来。 想着柚子降火，也好做一罐冰糖柚子茶，存一罐在冰箱，每天早餐挖一大瓷勺，就着刚刚烧好的开水冲一杯，洗漱完毕后，温度晾得刚刚好，一咕噜的喝下去，冰糖的甘甜带着柚子清香微苦沁入心脾，把起床气统统都赶走……