黑鸡枞炒肉

2016年09月27日

我的老家毕节、六盘水一带产野鸡枞，记得小时候，我父亲是水利工程师，一年到头在农村各处修建电站，我们总也见不着他的面，不过，他有时会从乡下买些土特产带回来给我们惊喜，其中就有野鸡枞，野鸡枞洗净撕成丝，用菜油炸干水气后用油泡着能放好久，30多年前，我在北京读大学时，我父亲还炸了许多鸡枞托人给我带去，煮面条放上几块鸡枞，对我来说，那真是很奢侈的享受，所以，我对鸡枞情有独钟，以至于前一阵在北京的街头看人工栽培的黑鸡枞，尽管挺贵的，我还是买了一斤，它唤起了我的美好回忆。

自制家常辣椒酱，开胃下饭，祛脂降压

2016年09月09日

中秋时节，正是新鲜红辣椒上市的时候，前几天我去贵州六盘水看见很多人家买几十斤红辣椒，在露天制作辣椒酱，那场面很是震撼，我仔细打听制作流程，学了几招，回到贵阳，赶紧买了红辣椒如法炮制，并改良制作家常辣椒酱，选用肉厚的红辣椒做出来的辣椒酱，香而不辣，有点回甜，十分开胃，是下饭良品，品尝了一下，毫不夸张，自认是我吃过最好吃的油辣椒，下面就慷慨分享一下手工制作家常辣椒酱的制作方法及配方：

养生八宝盖碗茶

2016年08月27日

八宝盖碗茶是宁夏、青海回族、撒拉族等民族的一种日常饮品。所谓“八宝”是言其多也，里面放的东西可多可少，也不固定是那几样，一般包括红枣、核桃仁、桂圆、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶叶等，也可根据自己的口味添加弥猴桃、菠萝、葡萄干、苹果干等果脯调味。把这些配料放在盖碗里，用开水冲泡，营养又健康，深受西北人民的喜爱。

土豆红烧肉

2016年08月27日

大家都知道土豆烧牛肉好吃，其实土豆红烧猪肉也一样很好吃。红烧肉各地做法不同，风味不同，每个主妇各有绝招，每家的红烧肉做法不尽相同，我家的红烧肉有几种做法，今天先给大家分享其中一种——土豆红烧肉的做法，这种家常红烧肉的特点是土豆把红烧肉的味道充分吸收，土豆香甜松软，口感超好，红烧肉入口即化，让人吃了还想吃，下面我介绍一下土豆红烧肉的具体做法：

青豆炒玉米西红柿

2016年08月02日

玉米、毛豆都是应季时令蔬菜，青豆炒玉米西红柿是清新爽口的下饭菜，营养价值丰富，还具有健脾、化痰止咳，明目养肝之功效，现在正是玉米、毛衣豆新上市的时候，做法简单，不妨动手试试看！

连渣闹

2016年08月02日

连渣闹是极具贵州特色的地道的家常菜。又叫“菜豆腐”，一般制作豆制品都要滤渣的，唯独做菜豆腐时不滤渣，直接将连渣豆浆和小白菜煮在一起，直到它们彼此水乳交融，你中有我，我中有你凝固在一起，故而贵州本地人给了它一个很生动形象的俗称——连渣闹！

韭菜炒鸡蛋

2016年08月01日

韭菜性温，味辛，喜欢它的人喜欢得不得了，就喜欢它那种特殊的味道，炒着吃、凉拌吃、包饺子吃，还嫌不够；不喜欢的人，闻着那味，就受不了！不过，韭菜的确是个好东西，它富含大量维生素和粗纤维，能增进食欲，促进消化，有补肾温阳、益肝健胃、疏调肝气的作用。韭菜鸡蛋一般的炒菜是将切好的韮菜倒在调好的鸡蛋里搅匀后再炒，但这样炒出来的韮菜鸡蛋容易炒成鸡蛋饼，并且容易炒糊锅。今天分享一个不一样的炒法：

黑松露肉丸

2016年07月28日

黑松露，别看它其貌不扬，但因营养价值极其丰富，富含18种氨基酸、多种维生素和微量元素，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，受到人们的追捧！据说，在法国、日本，人们只舍得用一片或者几粒配菜调味。日本人盘子里有一片松露，就会说“今天很幸福，吃到黑松露了！”中国的黑松露尤以云南出产的为上品，虽一两千元1斤，但的确是好东西。黑松露有种微妙的香味，有了它，肉丸的味道变得鲜美无比，说黑松露肉丸是我吃过的最好吃的肉丸，一点都不夸张！