韭菜性温，味辛，喜欢它的人喜欢得不得了，就喜欢它那种特殊的味道，炒着吃、凉拌吃、包饺子吃，还嫌不够；不喜欢的人，闻着那味，就受不了！不过，韭菜的确是个好东西，它富含大量维生素和粗纤维，能增进食欲，促进消化，有补肾温阳、益肝健胃、疏调肝气的作用。韭菜鸡蛋一般的炒菜是将切好的韮菜倒在调好的鸡蛋里搅匀后再炒，但这样炒出来的韮菜鸡蛋容易炒成鸡蛋饼，并且容易炒糊锅。今天分享一个不一样的炒法：