健康生活-盐焗泥猛鱼

2016年08月22日

自从家里有了老人家和宝宝，煮饭就成为越来越有要求的事。一个是健康，另一个是要快速。家务事的增加，让我想了很多办法来减少饭食的烹饪时间。本菜式是改良后的盐焗法，广式菜常用，难度低，对菜品锁鲜有非常好的效果。同时，不用厨师大动干戈，基本上，算是懒人菜。

土豆红烧肉

2016年04月13日

土豆红烧肉的味道十分有层次感，菜色诱人，十分下饭。

冬瓜龙骨海带汤

2016年04月10日

冬瓜具有消暑利尿之功，夏季常食有益。海带清热且富含微量元素，是不可缺少的食材。

菠萝炒饭

2016年04月08日

家常鲜香米线

2016年04月07日

家常米线的味道很接地气，适合大多数人的胃口。没有食欲的时候来一碗，五脏六腑就说不出的妥帖。

芦笋肉片

2016年03月31日

芦笋是世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”，中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。、 芦笋炒肉是比较容易上手的做法。

鲜美海鱼汤

2016年03月29日

鱼的营养价值很高：蛋白质含量高，所含必需氨基酸的比值和数量均符合人体需要，消化吸收率极高；脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，有降胆固醇、预防心脑血管疾病的作用；富含矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中含有大量维生素A和D，能有效预防夜盲症、促进钙吸收；特有的DHA、EPA是大脑必需的营养物质，可提高人的记忆力和思考力。 相较而言，海水鱼的DHA、EPA、多不饱和脂肪酸、牛磺酸等含量略高于淡水鱼，且海鱼多数刺比较少，更方便食用。但组氨酸含量亦较高，更易引起过敏反应。因此，过敏体质者应谨慎食用海水鱼。

小炒鲜虾

2016年03月25日

虾是一种常见的水产品。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，对小儿、孕妇尤有补益功效; 新鲜的海产品，制作时越简单越好。

田园三剑客

2016年03月25日

家常菜里，每一餐的蔬菜都是必备。不过青菜吃多了，也总觉得滋味不够丰富引人垂涎，似乎略有缺憾。田园三剑客，用常见的长豆角、土豆和茄子作为主要食材，营养丰富，口感更有层次，鲜香滋味非常勾人，下饭效果更是显著，值得一学。

家的味道，面知道----家乡豆角蒸面

2015年10月02日

作为一位湖北人，我倒是更像一位道地的河南人，因为我的家乡在襄阳，这里靠近河南，饮食习惯也以面食为主。在我的印象中，一日三餐中遇到面条的机会就有两次。我们很擅长做各种面条和面食类食物，这和正宗的河南做法又有所不同。河南面食粗犷，不拘小节，大爱大喜。而湖北人的面食，更加秀气清淡，细品之下又有惊喜。 豆角蒸面是我们比较传统的吃食，蒸面是令人喜悦的。说起蒸面，所有的孩子都会情不自禁地流口水。它让人摒弃了对简衣陋食的偏见，简简单单中却充满各种意外惊喜。打开锅来，香气缭绕，不禁要食指大动。 在我的童年，蒸面是用大灶来做的。干柴烈火之下，面条劲道，香气浓烈，这记忆成为我思乡的鲜明符号之一。而今，我住在了小楼里，没有大灶，紫外线炉灶太过高温，烹制不易，而就连面条本身，也比不得家乡的劲道，经不得大火，尝试多多次自己煮蒸面，都以失败告终。 一次又一次的总结之后，终于找到了适合新式家居环境的做法。今天写下来，以飨和我一样有着思乡情怀的80后同乡们。其他的朋友们也不妨一试。