红酒牛扒。我就是这么任性

2016年05月17日

技巧在最后哦，这里先说说爱吃牛肉，出去吃牛扒一般就黑椒酱，后来看戈登拉姆齐的视频，觉得原味更好。试着想做出最纯正的牛扒。

土豆排骨

2016年04月28日

排骨不太适合煮到水干，这样肉会比较干，如果能用电饭煲高压锅，会更柔软。酱料里有桂皮，八角，干果，姜片，陈皮。酱油，

蒜蓉开背虾

2016年04月26日

这个菜常常在粤菜馆见到，自己做也简单。

家常小炒 日本豆腐

2016年04月26日

以前在餐馆和家里，常常把日本豆腐和鸡蛋，西红柿炒，味道比较甜，不好下饭，这个开胃。

酱牛肉炖土豆

2016年04月21日

如果有铁锅 珐琅锅 ，效果比较好，这个口味是甜辣。盐味靠酱油，我这次用生抽，用老抽颜色更好。我会在牛肉制作好以后加入土豆在加水，这样不会担心土豆放太早了，整个菜脏兮兮的。单独吃牛肉也可以，加了土豆不加芹菜也非常好吃了。

甜椒猪扒

2016年01月20日

看了戈登拉姆齐的终极厨房，看到猪扒就想试试，虽然国内没有一些外国的香草调料，并不影响口感。

猪肝丝瓜汤

2016年01月18日

这个菜是在粤菜菜谱里学到，很清甜，印象很深。其实苦瓜和灯笼椒用来炖汤反而会是甜的。

香辣虾

2016年01月18日

香辣的东西最容易了，又好吃。

戚风蛋糕：步骤详细

2016年01月16日

看了好多配方，通过实践发现这个发得比较好。自己也记录下来以后使用。这个配方做出来是9个半纸杯。步骤里有一些小技巧，就不拍图了，文字说明，都是良心建议。有朋友说感觉这个步骤很复杂，其实说白了就两个盆一个装蛋黄，一个蛋白。思维清晰，才不会错。并且，一个称是必须的，感觉的比例最后做出来总是差强人意。

烤箱烤鱼

2016年01月16日

这个菜容易又好吃。

香辣茄子鱼

2016年01月14日

这个算不算是自创私房菜。由于茄子比较吸油，感觉菜比较清淡。

橙子排骨

2016年01月13日

大家觉得我做的芒果牛肉很奇怪吗？泰国餐厅经常有呀。那这个我是从菠萝排骨改为橙汁排骨，解腻。

五花肉卷

2016年01月11日

解腻