猪肉白菜馄饨 宝宝辅食
2018年01月16日
山西大同的天气，天空灰暗，气候干冷，北风刺骨，冷空气无声地向晦暗的城市铺陈下来，像幼砂糖，细细小小缀满发间，寒气浸润身体，似乎又不用打伞，匆匆行人的头发丝上就缓缓地积起水滴，转瞬间又凝结成了冰渣子，步行跨过一个个的小冰滩，红绿灯和灰色的楼宇在倒影中朦胧若现。
这座城市一年至少有一半的时间顶着厚厚的灰色云层，虽然近几年煤矿生意每况愈下，偶尔天空也是蓝的令人惊奇，但一遇上刮风的日子，无论是在站立在车水马龙的路边街道，穿梭于和其它城市同样冷峻辉煌的万达广场，在弥漫着孩童欢笑声的大同公园，还是在人声鼎沸充斥着广场舞音乐的文瀛湖，甚至是庄严的云冈石窟、华严寺、古城墙……都会笼着那一丝欲哭般的中灰调子，想到这里我恍惚觉得对大同仿佛一无所知。
似乎很难理解，那些安然打着麻将，无处不在的大声说笑的大妈，以及脸上透着悠闲的年轻人，到底是用什么来抵抗城市的晦暗冰冷……
直至饭点逼近，空气中弥散起的食物香气，令人可以从早餐的一碗压豆面，想到午餐的一顿油炸黄糕，再到晚餐的一锅笼莜面洞洞……是吧，大同就是这样打动人的，看似朴实无华的食物，却可以做出无法形容而吃口新奇的美味，令人根本无法从成品本身联想到原材料的形态。
也许这是这座城市吸引人的来源，恰是某些反差滋养了风土人情，大同在风雪里的城市流光，像傲娇的恋人，偶尔令人感到卑微难堪，可那一根莜面温婉、一碗凉粉火辣，就是那般黏在人的心间，让人舍不得那份愉悦动情。
想完这些，我在原本很清淡的一碗菜肉馄饨里狠狠加入了两大勺自制干红辣椒酱。我本意想说，我这个南方人还是喜欢清淡的饮食，养生，重在养肝，适宜清淡。大白菜本身自带的甘甜很适合我最初的口味，加上猪肉的鲜香，实属清淡养生好选择，云云……因为这两勺辣椒酱，完全破坏了自己的计划。所以现在我只好改口：人有时需要放逐。恰如大同，总远望周遭的灰，也该低下头来看看碗里的红红绿绿。在东隅失去的，或许能在桑榆处得到补偿。
一碗馄饨，味道全看你往碗里怎么下料，想吃柔和清淡的，还是香辣重口的，看你的了！
