拌冲菜

2017年02月26日

#春日食记# 世间有很多种辣，海椒、胡椒、大蒜、生姜、芥末、葱都是辛辣类食物，芥末也有“冲”味，但它是一种干“冲”，惟独冲菜才是一种包含着各种韵味的辣和“冲”。冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜也是一道属于春天应季小菜。是川菜里的家常小菜，做法虽然只是简单的腌制。却是我儿时记忆里，外婆

椿芽拌肉

2016年03月09日

椿芽是春天里，大自然给与我们的应季美食之一。香椿芽里带着特殊的香气，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，而且内含丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、硫胺素及铁等营养元素，有助于增强机体免疫功能。