私房三文鱼头紫菜汤

2020年09月11日

紫菜滋阴补钙，鱼头益智健脑，Lilie强烈推荐这道一家老小都适合喝的滋补海鲜汤。 不下馆子，家里小灶也能做出非一般美味的私房小秘诀：1. 紫菜用芝麻油微煎一下再做汤会特别鲜；2. 用花椒和鱼露的碰撞做鱼汤简直一生推；3. 不用鱼头换成别的海鲜也是可以的。

奶油培根蘑菇意粉

2016年08月24日

意粉（意大利面条）我喜欢吃空心直条的，口感比实心的好多了，还比较好挂汁。

干贝/瑶柱花胶炖牛奶（咸）

2016年08月23日

谁说牛奶炖花胶只能是甜的？

酱焖花胶

2016年08月18日

花胶干贝的浸发请参考上一篇牛奶炖花胶的1～6步骤。

花胶（鱼胶/鱼扣）粥

2016年06月13日

花胶的发泡方式，除了一般用的水发，还可以油发和盐爆。水发吃胶质，油发和盐发吃口感。 此处用的是油发的方式，适用于廉价的小型花胶。你问可不可以用鳌鱼胶、雪鱼胶之类比较厚的花胶来做？当然可以啊！花的又不是我的钱！

香椿肉末焖豆腐

2016年05月12日

艾草馄饨（云吞）

2016年04月27日

说到艾草，除了做成糍粑就是各种花式配鸡蛋，似乎有点无聊了。