艾草馄饨（云吞）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料一览。艾草芽另外分出来，一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。

• 步骤 2：

  艾草去梗清洗后，过水灼烫去苦涩。

• 步骤 3：

  冲一下冷水，进一步去苦涩。

• 步骤 4：

  剁碎。

• 步骤 5：

  混到肉泥里后加点盐、香油（或者炒过的芝麻）、蛋白调味，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  包馄饨（或者包成饺子也行）。

• 步骤 7：

  下馄饨。

• 步骤 8：

  下完馄饨的水留一点不要倒掉，加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  咬开是这样的。