秘制醋黄瓜
2017年07月08日
每每一到夏天,尤其是待在南方过夏天,简直就如进了蒸笼一般,就差一道盐巴,就可以成就一道超足分量的烤肉!
每天三十多度的高温,对吃货而言,嘴馋,却食欲下降的心情,是很折磨人的。去到餐厅第一件事就是先让服务员先上一道手拍黄瓜来解暑。
陈醋、酱油、蒜米、红辣椒是城里的手拍黄瓜必不可少的标配,陈醋开胃,酱油入味,蒜米増香、辣椒根据个人喜好添置。这道手拍黄瓜是夏天餐桌必不可少的开胃菜,对于城里的人来说可是很常见的家常菜。
可是在农村,乡亲们不用酱油,不用陈醋,一样可以做出一道让人欲罢不能的美食——醋黄瓜。