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胡萝卜果脯零食收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 3个
- 冰糖 200g
- 水 适量
- 糖粉 适量
胡萝卜果脯零食的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜洗净切成圆片（不需要太薄，太薄在后面煮的时候容易煮烂）；
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步骤 2：
放入约200克的冰糖；
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步骤 3：
加水没过胡萝卜，开大火煮；
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步骤 4：
煮到水快干的时候，转小火，用电磁炉400W，接着不停的翻炒，炒到干水为止。（这个过程需要有点耐心，一定要不停的翻炒，400W很重要，火大了容易焦掉）；
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步骤 5：
炒到胡萝卜开始变白就可以（不需要太干，有点湿度就好），准备出锅的时候，关火撒入糖分；
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步骤 6：
拌匀即可；
小贴士
我在做这个果脯的时候，炒到手酸，因为中间干水的过程需要小火不断翻炒，急不得。炒得那么幸苦，才发现超市里面卖的小小一包果脯就要好几块原来还是有道理的，不过自己做的不含添加剂，吃得更放心。
