低糖全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的所有材料混合，水的量要根据面团的吸水性逐步添加（少量多次加入）酵母可以提前用水稀释

• 步骤 2：

  待面团发酵至原先的2倍大，放在案板上排气并擀成牛舌状（我是面团盖湿布室温发酵两个多小时，夏季北方室温大约28度左右）

• 步骤 3：

  然后自上而下卷起

• 步骤 4：

  我把面团分成四份，这个大家随意，依次擀好放入面包磨具进行二次发酵

• 步骤 5：

  二次发酵至原先的2倍（盖湿布烤箱发酵1个小时）

• 步骤 6：

  表面刷全蛋液撒上芝麻

• 步骤 7：

  烤箱160度预热十分钟，然后上下火160度烤50分钟，中途面包表面上色后需要加盖锡纸

• 步骤 8：

  成品：底部

• 步骤 9：

  成品：表面

• 步骤 10：

  成品：内部组织

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  内部