再见北海道~【汤种北海道吐司】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备汤种：将高粉和水放小锅里搅拌均匀，开小火加热至出现纹路，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时

• 步骤 2：

  将除黄油以外的所有原料连同汤种一起放入面包机，启动程序8，20分钟，搅拌至面团表面光滑

• 步骤 3：

  加入黄油，再次启动程序8，20分钟，至黄油完全被吸收

• 步骤 4：

  取出用手摔至完全阶段，能拉出大片的有韧性的薄膜，约5分钟左右。

• 步骤 5：

  面包桶盖上湿毛巾，放温暖处发酵80-90分钟，手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷

• 步骤 6：

  发酵完成后将面团分成2等份，滚圆，松弛20分钟

• 步骤 7：

  擀长卷起，松弛20分钟

• 步骤 8：

  二次擀长卷起

• 步骤 9：

  将整形好的面卷放入吐司盒

• 步骤 10：

  烤箱钮至发酵功能，底层烤盘放热水，最后发酵50分钟

• 步骤 11：

  发好后取出盛热水的烤盘，预热180度，40分钟。刚入烤箱的情况

• 步骤 12：

  烤好后立即脱模，放凉后切片