口口奶酥椰香吐司｜吃上一口就上头
2021年01月09日
今日美食分享:
奶酥椰蓉吐司
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烹饪工具: 【海氏C40烤箱】
【海氏HM780厨师机】
面包粉 210克
奶粉 10克
盐 3克
糖 30克
酵母 3克
牛奶 150克
黄油 20克
蛋液 20克
老面 65克 （之前做面包完剩下的面团）
椰蓉部分:
黄油 25克
砂糖 25克
椰蓉 50克
奶粉 10克
蛋液 40克
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1⃣️把所有材料准备好。
2⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段后放入黄油和盐开5档揉。
3⃣️揉至出薄膜，手戳破没有明显的锯齿即可。
4⃣️盖上保鲜膜放入温暖的地方醒发至2倍大。状态的用手粘上面粉戳一个小洞不塌陷不回缩。排气分成3等份松弛。
5⃣️发酵时间制作椰蓉酥，把室温软化的黄油加入所有材料混合均匀。
6⃣️把松弛好的面团擀成长条均匀的抹上椰蓉酥然后卷起来。在卷好的面团中间用刀化开，不要切断。然后像两边卷开。
7⃣️放入海氏C40烤箱中开启发酵功能。发酵至9分满
8⃣️烤箱170度智能预热，烘烤20分钟中途记得盖上锡纸以免烤过了。
口口奶酥椰香吐司就做好了。每一口都有椰蓉的味道。～
海氏C40烤箱吐司模式非常方便。
