干煎小黄鱼

2020年09月13日

小黄鱼的刺很少，很适合孩子吃。这款小黄鱼有两个重要点。第一是我把鱼腌制好后放在袋子里后，再加了一大勺面粉再鱼里面，用袋子抖动能让每条鱼都均匀的裹上面粉，又不会很多，这样可以让鱼煎出来很完整，第二点是我没用油炸，以前我特别喜欢用油炸的，因为酥脆，但考虑到油多不好，后面发现用油煎的也特别好吃。

油辣子（简单版）

2020年04月23日

重庆小面一定要有油辣子才好吃。辣椒是自己在锅里炕干了再打碎的，觉得麻烦的可以直接在外面买辣椒面来做。只是我觉得炕过的辣椒很香，而且炕糊一点又是不同的味道，重庆人叫糊辣壳。 我做的油辣子说白了就是用烧好了的香油淋在辣椒面上，喜欢味道更香的可以先在油里加五香大料、洋葱、生姜、大蒜在锅里熬出味道再淋入辣椒面里面。

辣椒酱

2020年03月23日

油辣子吃腻了，想换口味吃。用的是小青米和小红米。里面只加了生姜和蒜，只有辣椒的香味。适合吃各种凉菜、面条。另外我觉得直接拌饭吃特别的好吃，下饭。

炸酥肉

2018年01月03日

小时候最奢侈的东西，那时候只能过年或有人办席才能吃上，而且都很肥，但是又很想吃。现在不一样了，家家都随时可以吃。酥肉看起来很好做，但一些关键没做好也不会很好吃。 一定要看小贴士。