莜麦糊

2017年11月24日

莜麦，也叫裸粒燕麦，但跟燕麦不同，莜麦至少有2 500年历史，它主产于高寒山区，在我国以甘肃、内蒙古、河北、新疆产量较大(王国泽，2008)。亦称裸燕麦，是燕麦的一种，属禾本科燕麦属，是一年生草本作物。我国各地对莜麦的叫法不同，如华北地区亦称为“莜麦”“油麦”，西北地区称为“玉麦”，东北地区则称为“铃铛麦”（张建平，2006）。

凉拌冷莜面

2017年11月24日

这个冬季你是不是火烧心，这个冬季你是不是尽长肉？来吧！凉拌它----莜面 莜面！！呼哈哈....

 凉拌莜面鱼鱼

2017年11月24日

制作方法： 1. 选用有机莜面。 2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成鱼鱼状。 3. 将搓好的鱼鱼均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。） 4. 出锅: 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦!!