新乡红焖羊肉
2016年11月24日
这是一道爸爸最拿手的料理
这是一道我曾经无数次想要学会做给爸爸吃的料理
这是一道无论我做的再好爸爸也永远都吃不到的料理
这是一道我再也无法复刻出当年味道的料理
红焖羊肉,我们河南新乡的地方特色菜,曾经一时火爆过,爸爸当年做的红焖羊肉曾经在我们当地都有很高的知名度,然而爸爸却过早的离开了我和妈妈,如今三年过去了,我也有了自己的家庭和孩子,再次重新拾起这道菜时,才真正体会出爸爸当年做这道菜的用心~
红焖羊肉,浓油赤酱,百味汇集,却不燥不火,不膻不腥,正如父爱一般浓重而低调内敛,却是最坚实的臂膀,寒风凛冽的冬日里,夹一块温嫩的红焖羊肉,正如父亲那厚重的爱,再冷的严冬也再无畏惧!
仅以此菜,献给我的父亲~