响油鳝糊

2015年07月06日

这道菜在本帮菜中比较受欢迎，老少皆宜，做好不易，火候难控制，

本帮小龙虾

2015年07月03日

最干净的处理龙虾，抽去虾线放几分钟待黑色复夜流出，然后剪掉虾脚，刷子耍干净，用剪刀剪掉虾鳃和头部的胃，放清水里浸十分钟待黄色脑液溜尽，在清水洗洗可以下锅了。此菜老少皆宜百吃不厌既不失小龙虾的鲜又不怕小龙虾的脏。