大理风味的香辣凉鸡

2015年07月07日

云南大理风味以酸辣麻香为主，由于地处滇西北交通要道，与川、黔区域往来较多，兼有云贵川风味的特征，又因古城历史悠久，文化多元，汉、白、回、彝等13个世居民族共融共处，饮食方面汲取各地各族之长，自有特色。身为大理人，无不热爱酸爽香辣的凉鸡米线，犹以古城“再回首”和“色了目”两家最为地道。身在北方，尤其想念夏天里和三五好友在古城小店里享受凉鸡米线的美好。这道麻辣凉鸡虽然不是大理独有的特色菜，但是味道上却是满满的大理民间风格。可以独立成菜，夏天配上小粥或米饭，是上佳的下饭开胃菜，也可以拌上韭菜豆芽，和凉面、凉米线混合，享受地道的云南风味。喜欢云南菜、川湘菜的豆友都可以尝试。

清蒸武昌鱼

2015年07月06日

武昌鱼是最适合清蒸方式的鱼之一了，虽然刺稍多，但肉质鲜嫩，营养丰富，性温；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。老少皆宜。价格很亲民，做法简单，夏天想吃鱼的时候，来一条清蒸武昌也是不错的选择。（这个食谱参照了豆果收藏率很高的清蒸黄鱼，又细化了一下，实践证明同样适合武昌鱼君～

夏日馋猫的茴香豆腐牛肉丸子汤

2015年07月04日

在家的时候最喜欢吃的妈妈做的菜之一，豆腐、茴香和肉末在砂锅温水中氤氲的鲜香柔嫩总是让吃货无法抵御，远在千里之外，也成了最惦念的食物之一，尤其是在气温高达37度的三伏天里，更是想念这道清淡鲜美又解馋又不油腻的妈妈菜，好在做法简单，慢慢完成手工丸子的过程本身就是一种享受…

玫瑰蜂蜜牛奶鸡蛋羹

2015年07月02日

早上煮了红豆粥和蔬菜，觉得还应该加点蛋白质，营养才比较均衡，家里有牛奶和鸡蛋，然后在豆果上搜到了牛奶鸡蛋羹，自己正好在喝玫瑰花茶，就临时起意做了这个小甜点