酥掉渣凤梨蛋黄黑金酥

2020年09月03日

前几天在刷手机美图时发现一张黑色的酥点照片，按捺不住小激动想要复刻一下。就我自己的认知来看，黑色的呈现可以用竹炭粉，墨鱼汁，和色素。以前做黑色蛋糕卷时接触过竹炭粉，感觉没有墨鱼汁来源放心，黑色色素要想给面团和蛋糕调色用量也是不让人心安。 进入正题吧，操作过蛋黄酥的集美们应该问题不大，有问题的新入坑的小伙伴留言～ 60克，10枚的量奥～

蒲笋肉饺子

2016年07月03日

早市看到了有卖新鲜蒲笋，虽然没吃过，想到舌尖中国有推荐，心想一定有厨友分享，结果翻遍了没有关于蒲笋水饺的，索性自己发一个吧，给大家以后做有个参考，味道不错，值得一试，很鲜～