腊肠焖饭

2015年06月21日

做为上班族，如何搭配一餐营养丰富又合理的午餐，其实是很头疼的问题。想多做点吧，时间上不允许。少做几样呢，又觉得吃的不够过瘾。于是，每到这个时候，我第一时间想到的就是“焖饭”了。 “焖饭”做起来简单，花的时间和普通煮饭几乎一样，但是，一碗饭里就有肉有菜有主食，各种营养都包含了。不仅如此，各种食材之间还能相互借味，相互衬托，让彼此的味道更好的释放出来哦~ 焖饭的食材搭配很随意。爱吃肉的同学，排骨，咸肉，腊肠等等都是很好的选择。不爱吃肉的，那么菌菇，豆角等等，做出来也别有一番滋味。 今儿做的是“腊肠菇菇饭”，用了湘西腊肠，白玉菇，胡萝卜和上好的五常大米。湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌，肥瘦均匀，色泽红亮，看着就大有食欲呢！ 出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~

腊肉蒸土豆

2015年06月19日

天气炎热，蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”，用了朋友给的湘西腊肉，“王家五”牌。 朋友给的这两块腊肉，漂亮极了！人说“五花肉五花肉”，这腊肉，那可是“七层花”！ 一层层的肥瘦分布均匀，颜色也极为诱人！其中一块上，还带着脆骨，看着口水不？ 我打心底里觉得这么漂亮的腊肉，一定要蒸着吃一次才不辜负哇~ 因为担心直接蒸了会有些咸，所以搭配了些土豆。 腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。 而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~ 所以这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦~

柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验 – 百利甜布丁

2015年05月30日

柏翠一直是我很喜欢的专业烘焙品牌。这次有幸能够得到试用这款“PE5326高端电子烤箱”的机会，感到十分荣幸，感谢柏翠对我的信任和鼓励。 这款“PE5326高端电子烤箱”，外部主体为银灰色，顶部则是星光黑。这两种颜色我都很喜欢，搭配起来，大气内敛，很显档次。烤箱的容量为33L，能够满足大部分家庭烘焙的需要，做工精致，功能齐全。随机配备了烤盘，烤网，烤叉，隔热手套，以及产品说明书和保修卡。我很喜欢这个网状的烤网，感觉拿来做烧烤非常适合呢！ 烤箱内部配置了上下各一根M型加热管，烘烤时受热更加均匀。耐高温不粘涂层，更加方便清洗。4档加热层，满足不同烘烤需求。同时还配有炉灯，方便烘烤时更加清晰的查看食物的烘烤状态。 烤箱设有独立的上下温控旋钮，时间设定旋钮，功能设定旋钮。旁边还设有热风按钮，炉灯按钮，启动/停止按钮，以及预约按钮。值得一提的是，这款烤箱采用了创新的“控显系统”，也就是说旋钮中间会显示你所设定的温度（以5度为差值）和时间（以1分钟为差值）。相较以往，这种显示方式更加直观，也更加精准。 功能旋钮提供了上管独立加热，上下管加热，发酵，等等不同模式，支持的烤温为30度~230度，方便用户选择。另外这是我第一次看到配有“预约”功能的烤箱，据说能够支持12小时提前预约，同时自动保存记录用户设定的烘焙温度和时间。这个功能我一定要单独来试试！ 拿到烤箱后，我先是空烤了20分钟，然后测了一下烤温。我分别在135度，150度，175度，200度，220度测试了烤箱的实际温度。结果令我十分惊喜！这款烤箱的温度十分准确，烤温偏差基本控制在3度以内。要知道，对于家用烤箱来说，这可是个了不起的突破呢！我以前曾用过的“X帝”，温差离谱到50度！！真不愧是“一度飞梭”啊！ 试用这款“PE5326高端电子烤箱”，我首先尝试了烘烤布丁。大家都知道，如果烤温过高，炉温不均衡，那么布丁很容易被烤的过老。而使用这款烤箱，则完全不存在这种风险。烤出来的布丁，个个都嫩的出水，duangduang的直颤呢~

柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验 – 法式蘑菇咸塔

2015年05月30日

通过上一次的“Bailey甜布丁”，柏翠PE5326高端电子烤箱在中低温区的烤温准确程度已经得到了验证。而这一篇试用报告，除了测试中高温区的烤温准确度之外，我还想试试它的上色效果。 这款烤箱，内部配置了两根M型加热管（上下各一根）。这种设计，可以使得烘烤时烤箱内部的温度更稳定，食物的受热更均匀，从而上色也就更漂亮哦。 这一次，我选择了一款法式咸塔：芝士蘑菇Galette。Galette，是一种法国传统美食。它的主要特点就是不需要模具，成品的外形朴实，内容丰富。说白了，就是free style，根据你自己的喜欢来制作就行啦~ 这款咸塔，塔皮的制作相对简单。馅料则使用了3种新鲜的蘑菇，洋葱和硬质芝士。烘烤后的成品，塔皮上色均匀，颜色金黄，非常美好！咬一口，塔皮香酥，內馅则芝香浓郁，咸鲜可口。蘑菇的鲜甜，与芝士的浓香以及各种香料搭配的堪称完美！ 如果你不爱吃甜塔，如果你是蘑菇爱好者，如果你嗜好芝士香，那么这款咸塔一定是你的不二之选哦~

柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验 – 百香果酱磅蛋糕

2015年05月29日

收到“柏翠PE5326一度飞梭电子烤箱”之后，先后制作了一款布丁，一款咸塔，效果都挺满意的。而要测试一款烤箱，蛋糕也是必不可少的一项考验。刚好做了些百香果酱，所以就烤了这个磅蛋糕。 “百香果”，又叫“西番莲”，是一种热带水果。据说它含有一百种水果的香味哦~~哈哈，这么说可能有些夸张了。但是，它的香气真的很复杂！切开后，我的第一感觉是芒果的香气，然后觉得是菠萝，接着又觉得像是橙子？香蕉？苹果？柠檬？所以说，“百香果”这名字，倒也算是名副其实呀！ 我本身是一个嗜酸的人，一直也觉得像柠檬，百香果这些酸味较重的水果，用来制作磅蛋糕，是绝好的搭配。水果的香气和酸味，既能中和了大量黄油带来的油脂感，同时也让蛋糕的风味独特而浓郁。即使是现在这种高温天气，也能让你吃的停不下口呢！