不加糖少汤版番茄炒蛋
2016年03月21日
不知道是谁最早发现了番茄搭配鸡蛋的美味，在此表达一下我的敬意。当年一个人在北京时，番茄炒蛋简直是我这个选择困难又略懒但又嫌弃外卖的人的救星。食材简单，做法容易，营养，味道好，颜色亮丽，下饭，还能拌面吃。番茄炒蛋的做法因人而异，我在北方吃的多数都是鸡蛋比较大块儿番茄软烂，带着汤汁和酸甜味，在四川大排档里吃的都是鸡蛋炒得稍微干一些，番茄加进去快炒不出汤，咸香混合番茄新鲜味儿。网络上至今还存在着加糖还是不加糖的争论，不过在我看来，这完全没有必要争论，个人口味偏好而已，有这争论时间已经炒完吃进嘴里了。这里先分享一个不加糖的做法。
