七夕＂焦糖烤布丁＂
2013年08月04日
选做了这款＂焦糖烤布丁＂作为七夕的纪念和回忆[愉快]，寓意幸福甜蜜[调皮]，离我近的可以直接过来吃啊[调皮][偷笑][偷笑]，感谢大家的厚爱[愉快][害羞]，做完甜点，心情好极了[愉快][调皮]，节日快乐[拥抱][拥抱第一次做的是＂抹茶烤布丁＂[微笑]，是在情人节的前一晚，那是第一次用＂水浴法＂[调皮]，手一不小心贴到了高温170度的烤箱壁上[调皮]，有感觉疼的时候已经红一片了，后来就出现了大水泡[偷笑][偷笑][调皮]，疼的难受火辣辣的[害羞]。第二次做的是＂芒果布丁＂[愉快][调皮]，送烤盘的时候有些胆怯[害羞]，但挺成功的[偷笑]。这一次是在昨晚七夕的前夜[愉快]，新的问题出现了[害羞]，第一次熬焦糖既紧张又兴奋[调皮]，我知道火候很重要，容易熬焦心里只想着看焦糖颜色的变化掌握火候了，慌忙中犯了个低级的错误[害羞]，随手拿起了盛饭的塑料铲子，焦糖开始熬的特别好，漂亮的琥珀色[愉快]，关火冷却的速度也做的挺快的，只是往冷水盆放的瞬间，发现焦糖上出现了白色的物体，开始还以为是焦糖冷却后的结晶，后来一看是饭铲子被高温的焦糖融化了[调皮][偷笑][呲牙][呲牙]，饭铲子少了个缺口[呲牙][呲牙]，此时再抢救已经来不及了[可怜]于是重新称食材，重新拿个锅，重头再来[调皮][愉快]，这次换了白钢铲子[调皮][害羞][胜利][胜利]，终于成功了[调皮]，看着焦糖流淌倾泻的样子，感觉好漂亮呢[调皮][愉快]，焦糖的造型完整的倒扣在蛋奶布丁上[调皮]软硬相宜[愉快]，虽然手上的痕迹依然存在可疼痛的感觉已经渐渐模糊了[调皮][微笑]所以，只要坚定了方向，就请勇往直前吧[愉快]回忆总是需要点缀的，即便是曾经的绽放，也要总向着阳光只因为我是一棵小小的向日葵[调皮][愉快][拥抱][拥抱]]
