宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁。

• 步骤 2：

  将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油

• 步骤 3：

  将鸡肉拌匀。

• 步骤 4：

  将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。

• 步骤 5：

  炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒。

• 步骤 6：

  随即放入干辣椒段炒成棕红色。

• 步骤 7：

  放入鸡丁炒散。

• 步骤 8：

  加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味

• 步骤 9：

  加入准备好的调料芡汁

• 步骤 10：

  .炒匀

• 步骤 11：

  加入准备好的花生米

• 步骤 12：

  炒匀即可出锅。