鸡杂炒荞菜的做法步骤

• 步骤 1：

  荞菜去头去尾；

• 步骤 2：

  鸡杂撕干净脂肪；

• 步骤 3：

  鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；

• 步骤 4：

  荞菜切段，鸡杂切小块；

• 步骤 5：

  热油锅，爆香姜丝；

• 步骤 6：

  放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；

• 步骤 7：

  加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！

• 步骤 8：

  香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。