很多人都吃过土豆丝卷饼吧？摊张鸡蛋煎饼，把炒熟的土豆丝铺平在饼上卷起来就可以吃了，也可以蘸着酱料吃。今天咱把土豆丝，鸡蛋饼换个新吃法。

把土豆丝整成鸟巢的模样，中间留空，卧个鸡蛋进去，特别像鸟巢生蛋有没有，喵小妹一看这个鸟巢蛋饼就很感兴趣，问我这是不是小鸟的窝下的蛋图片。

切开两半蘸着番茄酱吃，一口下去外酥里嫩，土豆丝煎得香香脆脆，鸡蛋可以煎成半熟流心的，口感层次丰富了不少，平时吃腻了煎蛋或白煮蛋，可以试试早餐这样做，就连平常不爱吃鸡蛋的喵弟都能吃两个。