小贴士

1. 炖煮/卤牛肉时，我一般选择牛腱肉，今天没有买到，于是选择了普通牛肉。

2. 煮粉丝的时间跟粉丝的品牌品种有关，建议煮3-5分钟后尝一下粉丝的软硬度，判断是否需要继续煮。

3. 鸡毛菜可以用没有特殊气味的叶菜类替代，比如油菜、毛白菜、大白菜、菠菜（菠菜需要汆水去除草酸）。

4. 咖喱炒酱可以用咖喱块、咖喱粉替代。