小贴士

1、强调一下，因南瓜泥的含水量不同，以及面粉本身的吸水性差异，配方中的水量请酌情添加，直到得到一个偏硬的面团。面团不要太软，不然做出来的效果不好。
2、发酵的时间跟温度的关系很大。28℃左右的发酵温度为宜，如果温度偏低，发酵时间需要延长。
3、冷却后的馒头会变硬，需要重新蒸一下让它恢复松软。